Nog een recept uit de tijd waarin ik een ketogeen dieet volgde. Zelfgemaakt granola! En omdat deze zo lekker is heb ik hier nog steeds altijd een pot van staan. Ingrediënten:80 gram amandelschaafsel100 gram lijnzaad100 gram zonnebloempitten100 gram pompoenpitten100 gram walnoten, grof gehakt125 gram hazelnoten, waarvan tweederde grof gehakt150 gram kokosschilfers 2 eiwitten80 gram kokosolie1 …
Een tijdje heb ik een ketogeen dieet gevolgd. Hierbij eet je zeer weinig koolhydraten. Om af en toe toch een lekker crackertje te kunnen eten moest ik zelf aan de slag. Hierbij het recept van heerlijk zadencrackers die ik nog steeds altijd heb staan en waarvan ik ook alleen maar enthousiaste reacties krijg. Ingrediënten:100 gram …
Naar aanleiding van een boek van Michael Pollan wilde ik graag aan de slag met zuurdesem. Het schijnt niet moeilijk te zijn om je eigen desem te maken. Eenmaal “op kracht” is een desem jaren houdbaar, als je hem maar af en toe voert. Net een huisdiertje. Als je een brood wil bakken neem je …